La sablaise Houmous de Mogettes au Jambon – Bohnenmus mit Vendée-Schinken Sahne

So cremig hatte ich Bohnenmus nicht erwartet. Der Schinken gibt deftige Würze, dazu Baguette und Cornichons – bei uns war das Schälchen in zehn Minuten leer.

Kein klassischer Hummus, sondern mild, samtig, leicht rauchig durch den Schinken. Schmeckt auch lauwarm auf geröstetem Brot super.

Schöne Bohnenbasis, gut abgeschmeckt, nicht zu salzig. Ich rühre noch einen Löffel Crème fraîche und Schnittlauch unter, dann ist es perfekt für Buffet.

Mit Karotten- und Gurkensticks als Dip probiert – funktioniert bestens. Sättigt gut, fühlt sich aber leicht an. Auch die Kinder mochten es.

Sehr glatt püriert, ohne Hautstückchen. Geschmacklich dezent, der Schinken kommt erst im Abgang. Mit Pfeffer aus der Mühle noch besser.

Habe lange in Frankreich gelebt und Mogettes geliebt. Das hier trifft den Geschmack genau, schön buttrig-weich. Ein Stück Heimat im Glas.

Reicht für eine ordentliche Apero-Runde. Schmeckt ehrlich nach Bohnen und Schinken, ohne künstliche Note. Kühl servieren, dann ist es am besten.

Mir war es pur einen Tick zu neutral, mit Senf oder eingelegten Zwiebeln dazu aber richtig lecker. Konsistenz ist top, sehr cremig.

Angenehm, weich, leicht fleischig. Ich hatte etwas mehr Schinkenaroma erwartet, dafür ist es sehr bekömmlich. Für Gäste mit Hummus-Müdigkeit ideal.

Drittes Glas schon. Auf warmem Toast zerläuft es leicht, herrlich. Auch als Beilage zu Bratwurst statt Püree schon probiert – passt.