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Miéral Volaille de Bresse AOP bei Feinglut kaufen: edles französisches AOP-Geflügel für Festbraten und Gourmet-Küche, mit Beratung zum Gelingen.
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Feinglut Kaufberatung
Volaille de Bresse AOP gilt als besonders zart und aromatisch – ideal für klassischen Festtagsbraten im Ofen mit Butter und Kräutern. Die beiden Artikel unterscheiden sich in Teilstück und Gewicht: kleiner für 2-3 Personen, größer für Familienrunde. Niedrig garen, ruhen lassen, dann tranchieren. Alternative aus gleichem Haus: Prince de Dombes® für günstigeren Braten oder Excellence für den Alltag.
Geschützte Herkunft, traditionelle Aufzucht und besonders zartes, saftiges Fleisch für festliche Gerichte.
Als ganzen Braten im Ofen garen, mit Bratensaft übergießen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen.
