La Sablaise Bisque de Homard – Hummer-Suppe

Habe die Suppe am Wochenende einfach nur warm gemacht, Baguette dazu – fertig. Schön cremig, intensiver Hummergeschmack, nicht zu salzig. Man schmeckt wirklich Fischfond und nicht nur Sahne. Kommt definitiv wieder in den Vorratsschrank.

Sehr feine, sämige Konsistenz. Ich habe noch einen Schuss Sahne und etwas Cognac dazu gegeben, war aber eigentlich gar nicht nötig. Für Gäste als Vorspeise perfekt, alle haben nachgefragt woher sie ist.

Cremig und würzig, angenehme Hummernote. Mir persönlich könnte sie einen Tick kräftiger gewürzt sein, mit Pfeffer und etwas Chili wird sie dann perfekt. Preis ist okay für die Qualität.

Ich bin echt überrascht. Keine wässrige Dosensuppe, sondern dickflüssig und aromatisch. Mit Garnelen und Croutons aufgepeppt – ein tolles schnelles Essen nach der Arbeit.

Dose reicht bei uns für zwei Teller als Vorspeise. Geschmacklich rund, leicht süßlich vom Hummer, schön fischig ohne zu streng zu sein. Wärmt super an kalten Tagen.

Qualität ist gut, man merkt hochwertige Zutaten. Für meinen Geschmack dürfte aber mehr Tiefe und etwas mehr Salz/Schärfe dran sein. Hab mit Cayenne nachgeholfen, dann war sie top.

Habe schon viele probiert, diese hier ist bisher die beste. Samtig, aromatisch, kein künstlicher Beigeschmack. Auch kalt als kleine Amuse-Bouche im Glas funktioniert sie super.

Wenn Besuch kurzfristig kommt, ist die Bisque meine Rettung. Aufwärmen, frische Kräuter drauf, dazu Weißwein. Wirkt edel, macht null Arbeit.

Die Suppe selbst schmeckt wirklich fein und cremig, da kann ich nichts sagen. Leider war eine Dose eingedrückt und hat beim Öffnen gespritzt. Deswegen nur 2 Sterne, beim nächsten Mal hoffentlich besser verpackt.