La sablaise Soupe de Poissons fraîche – Klassische Fischsuppe

Kräftige Fischsuppe mit Tiefe, nicht so eine dünne Brühe. Ich gebe noch Croutons, geriebenen Käse und Rouille dazu, dann ist es wie in Südfrankreich. Reicht locker für zwei große Teller.

Vor der Grillplatte als kleine Vorspeise serviert, kam super an. Würzig, leicht tomatig, schmeckt nach viel Fisch. Nur erhitzen, kein Anmischen oder so. Praktisch.

Man merkt dass da wirklich Fisch drin ist und kein Aroma. Konsistenz schön sämig, aber noch mit Biss. Meine Schwiegermutter wollte das Rezept wissen, ich hab nur gelacht.

Geschmacklich rund und voll, aber mir persönlich einen Tick zu salzig. Mit einem Schuss Wasser oder Sahne wird es milder, dann ist sie sehr lecker. Als Basis für Bouillabaisse super.

Unter der Woche oft im Einsatz. Warm machen, Brot dazu, fertig in 5 Minuten. Sättigt gut und liegt nicht schwer im Magen. Auch am nächsten Tag aufgewärmt noch gut.

Mit etwas Pernod abgelöscht und Sahnehaube drauf ein Traum. Tiefer Fischgeschmack ohne fischig zu sein, wenn ihr versteht was ich meine. Kaufe ich immer gleich im Doppelpack.

Qualität wirkt hochwertig und schön dick, aber mir war der Geschmack zu stark nach Kräutern und zu wenig nach Fisch. Mein Mann fand sie toll, ich bleibe bei der Muschelsuppe mit Curry aus der gleichen Reihe.

Kein Vergleich zu Tütensuppen. Ordentlich gewürzt, natürliche Farbe, keine Mehlpampe. Ein Löffel Olivenöl obendrauf macht sie noch runder.