La sablaise Soupe de Poissons au Safran – Fischsuppe

Einfach erwärmt, dazu geröstetes Brot mit Aioli. Sämig, fischig aber nicht zu streng, Safran schmeckt man dezent raus. Sehr gemütliches Abendessen.

Schöne Konsistenz, nicht zu dünn. Ich habe noch Garnelen rein gegeben und etwas Baguette dazu. Für Fertigsuppe wirklich ordentlich.

Zu Weihnachten als Vorspeise serviert, alle begeistert. Mit einem Schuss Sahne verfeinert und Croutons drauf. Schmeckt hausgemacht.

Man merkt den Fischanteil, kein wässriger Kram. Safrannote ist fein, nicht parfümiert. Glas lässt sich gut portionieren.

Geschmacklich rund und sämig, aber für meinen Geschmack einen Tick zu salzig. Mit Brot gehts dann aber gut. Konsistenz top.

Nach der Arbeit warm gemacht, 5 Minuten fertig. Dazu ein Glas Weißwein. Fühlt sich an wie kleiner Urlaub. Kaufe ich wieder.

Ich nutze sie als Basis und gebe noch Fischstücke und Fenchel dazu. Allein schmeckt sie aber auch schon gut. Praktisches Glas, kein Dosenblechgeschmack.

Qualität ist gut und stückig-cremig, aber mir war der Fischgeschmack zu intensiv und etwas zu fischig im Abgang. Mein Mann liebt sie, ich eher nicht.