La sablaise Soupe de Langoustine – Kaisergranat-Suppe mit Cognac

Einfach erwärmt und einen Schuss Sahne dazu. Herrlich cremig, man schmeckt die Krustentiere richtig raus. Dazu Baguette, mehr braucht man nicht. Wie beim Franzosen um die Ecke.

Intensiv, aber nicht zu salzig. Diese leichte Cognac-Note macht sie besonders. Habe sie als Vorsuppe für Gäste serviert, alle wollten wissen woher sie ist.

Schön gebunden, stückig genug und aromatisch. Mir persönlich könnte sie noch etwas mehr Tiefe haben, aber mit gerösteten Croutons und Aioli wirklich lecker.

Ich habe schon viele Fertigsuppen probiert, die hier ist mit Abstand die beste. Cremig, fischig, leicht süßlich. Dose reicht bei mir für zwei kleine Portionen.

Schnell warm gemacht nach der Arbeit. Konsistenz sämig, Geschmack rund. Etwas Pfeffer drauf, fertig. Preislich okay für die Qualität.

So muss Kaisergranatsuppe schmecken. Vollmundig, leicht cremig, angenehme Krebstiernote. Ich mache noch kleine Garnelen rein, dann ist es ein Hauptgericht.

Erwartet hatte ich etwas mehr Wumms. Sie ist eher fein und mild, fast schon brav. Mit Salz und Piment d'Espelette nachgewürzt war sie dann super.

Qualität ist sicher gut und schön cremig, aber mir war sie zu süßlich und zu wenig fischig. Mit viel Zitrone ging es, nachkaufen werde ich sie aber nicht.